Das ist einmal eine erfreuliche Nachricht für Veganer und alle, die es werden wollen: Vegane Lebensmittel sollen nämlich deutlich günstiger sein, als wenn man sich zum Beispiel nur von tierischen Produkten ernährt.
Wer sich vegan ernährt oder dies zumindest in Erwägung zieht, für den gibt es nun eine gute Nachricht: Eine Studie zeigt, dass vegane Lebensmittel deutlich günstiger sein sollen als beispielsweise die Ernährung mit rein tierischen Produkten. Doch die veganen Lebensmittel können auch noch auf andere Weise punkten.
An der Ernährung scheiden sich die Geister
Wie man sich am gesündesten, preisgünstigsten und nachhaltigsten ernährt, beschäftigt die Menschheit in den letzten Jahren mehr als noch zu anderen Zeiten. Es gibt inzwischen viele Ernährungsformen, viele Menschen, die sich ihnen anschließen, und noch viel mehr Kritiker. Wer die Ernährung mit tierischen Produkten verteidigt, argumentiert mit den Steinzeitmenschen und der Evolution. Wer dem Veganismus folgt, führt Nachhaltigkeit und Tierschutz ins Feld. Und alle Verfechter der eigenen Ernährungsform können wenigstens eine Studie nennen, die die eigene Überzeugung stützt. Doch welche Art der Ernährung ist denn nun am gesündesten? Welche belastet am wenigsten das Portemonnaie? Und welche lässt sich am besten mit dem Gedanken des Umweltschutzes in Einklang bringen?
Vergleich zeigt eindeutige Tendenz
Diese Frage hat das Umweltbundesamt untersucht und hat die unterschiedlichen Ernährungsarten verglichen. Ein vom Amt beauftragter Wissenschaftler vom Environmental Change Institute der Universität Oxford beurteilte die einzelnen Formen nach Gesundheit, Ökologie und Wirtschaftlichkeit und kam zu einem eindeutigen Ergebnis. Unbestritten scheint nach seiner Auswertung, dass es eine viel gesündere, nachhaltigere und kostengünstigere Ernährungsweise gibt als diejenige, die gerade in Deutschland vorherrscht. Dabei hat er sich auf diejenigen Ernährungsarten konzentriert, die laut dem aktuellen Stand der Wissenschaft am gesündesten sind. Dazu zählen die flexitarische, pescetarische, vegetarische und vegane Form der Ernährung.
Als Grundlage wählte der Experte die täglichen Kosten für Lebensmittel in Deutschland im Jahr 2017 und kam dabei zu einem erstaunlichen Ergebnis. Die durchschnittliche Ernährung hierzulande kostet pro Tag ca. 5,40 Euro. Wer sich pescetarisch ernährt, also vorwiegend auf Fisch und Meerestiere zurückgreift, bezahlt mit dieser Ernährung mit viel Gemüse 5,99 bzw. mit viel Getreide 5,83 Euro. Damit liegen die Kosten um acht bis elf Prozent höher als bei der derzeit in Deutschland vorherrschenden Ernährungsweise. Wer sich flexitarisch ernährt, bezahlt pro Tag 5,08 Euro. Die vegane Ernährung mit viel Gemüse schlägt mit 4,59 Euro zu Buche. Bei der vegetarischen Ernährung mit viel Gemüse bzw. viel Getreide liegt man mit 4,27 bzw. 4,05 Euro günstiger als mit der Durchschnittsernährung. Wer sich vegan mit viel Getreide ernährt, fährt am günstigsten mit 3,89 Euro.
