Zum Schwabenland gehören Maultaschen einfach dazu. Dennoch hatte der Maultaschenproduzent Bürger massiv mit Umsatzeinbrüchen zu kämpfen. Jetzt läuft das Geschäft wohl wieder besser.
Maultaschen schmecken so gut wie jedem. Sie sind beliebt. Doch das war nicht immer so. Zeitweise hatte Bürger, der Produzent der leckeren Teigtaschen mit massiven Rückgängen zu kämpfen.
Teigwaren laufen wieder besser
Das Unternehmen Bürger aus Baden-Württemberg ist dafür bekannt, leckere Maultaschen in verschiedenen Varianten zu produzieren. Das traditionelle Teigprodukt, kann für Suppen oder auch als Hauptgericht aus der Pfanne in unterschiedlichen Versionen zubereitet werden.
In Baden-Württemberg, aber natürlich auch in ganz Deutschland, kommen die Teigtaschen gerne auf den Tisch. Leider war das bis vor Kurzem nicht immer so. Denn der Teigwarenproduzent vermeldete massive Einbrüche der Umsätze. Laut ersten Zahlen soll es aber jetzt wieder bergauf gehen.
2021 wurde deutsche Pasta wieder beliebter
Natürlich hängen an einem solch großen Unternehmen zahlreiche Arbeitsplätze. Brechen die Umsätze ein, ist ein Betrieb irgendwann gezwungen zu handeln. Doch jetzt können die Mitarbeiter erst einmal aufatmen. Die Zahlen aus dem Jahr 2021 zeigen, dass die beliebten Teigwaren, wie Spätzle, Maultaschen und Schupfnudeln wieder beliebter werden.
Der Umsatz lag damit im vergangenen Jahr bei 216,6 Millionen Euro. Das Pastaunternehmen hatte mit Sorge auf das Jahr geblickt. Denn in 2020 waren die Umsätze auf 203,6 Millionen Euro gesunken. Den Umsatzeinbruch setzte das Unternehmen gleich mit der bestehenden Pandemie.
Familienunternehmen aus Crailsheim
Der Stammsitz von Bürger und auch ein Werk befindet sich in Crailsheim. Das Unternehmen ist ein Familienbetrieb, der jährlich Tonnen an Lebensmitteln produziert. Das Jahr 2021 war nach langer Zeit eine Herausforderung, denn 2020 gab es erste Einbrüche. Doch das Jahr 2021 zeigte sich freundlich gegenüber dem Teigwarenhersteller.
Vor allem im Segnet des Lebensmittel-Einzelhandels und den Discount-Märkten seien die Zahlen stark angestiegen im letzten Geschäftsjahr. Auch die Großverbraucher, wie Gastronomie, Heime und Kantinen haben sich ebenfalls leicht erholt. Leider gab es auch einen Knick in den Zahlen, denn die steigenden Preise für Rohstoffe, Logistik und Energie machen auch dem Familienunternehmen zu schaffen.
